CREPES DE HARINA DE GUISANTE

Si habéis hecho los Wraps de harina de garbanzo, ya habréis visto lo fácil que resulta hacer este tipo de plato.

Os dejo esta receta súper simple, para hacer crepes de harina de guisante, ideales para la cena, el guisante es rico en proteínas vegetales.

La harina de guisante la podéis encontrar en herbolarios,  espero que os guste la idea, a mi me encanta esta harina!!

 CREPES DE HARINA DE GUISANTE

INGREDIENTES para 2 crepes grandes y finitos

·20 gr. de harina de guisante

·2 huevos

·pizca de sal, albahaca
·pimienta molida (poquita)

ELABORACIÓN

Batimos todos los ingredientes bien.

Barnizamos con aceite de oliva una sartén grande antiadherente y vertemos la mitad de la mezcla, repartimos bien por toda la sartén, haciendo movimientos circulares.

Dejamos hacer a fuego medio hasta que se pueda dar la vuelta, dejamos hacer por el otro  lado y retiramos.

Procedemos igual con la mezcla que nos queda.

Rellenar al gusto, yo puse, queso untable bajo en grasa (tipo philadelphia), salmón ahumado, kalé o berza hecho en la sartén, canónigos y tomate.